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《第三只眼零售》获悉，今年3月，京东新鲜食品在上海改造推出了50多家传统菜市场，覆盖徐汇区、静安区、长宁区。进入4月后，福建、重庆、西安、天津等地的京东生鲜菜市场改造项目也将逐步推进。
从已经实施的上海康屋菜市场改造项目来看，京东生鲜食品目前主要从四个方面入手，即更换菜市场软件设施、为菜市场配备系统应用专家、输出品质控制能力，推动线上线下一体化全渠道销售。
前三点是京东生鲜对现有菜市场运营效率的提升，即优化存量；第四招是京东生鲜希望抓住这个线下流量源，为京东和菜市场挖掘增量。
据了解，京东生鲜将把京东的生鲜供应链和大数据系统连接到市场商家，让商家提高库存管理能力，进行日常需求配给，从而使突破。此前，商家存在凭经验下单造成损失过大等问题。在此基础上，京东生鲜还将菜市场与京东现有的零售系统连接起来京东生鲜入驻，通过京东APP和京东到家APP与菜市场对接，使杂货市场商家增加订单来源，同时成为京东推动线上线下融合进程的重要组成部分。改造后的徐汇区菜市场，
如果以上思路顺利，京东鲜食至少可以在其中扮演三个角色。比较容易实现的是，在菜市场线上线下融合的过程中，成为一个提供技术和供应链支持的平台。同时，京东开发的市场链接系统已经进入部分菜市场运营，这意味着京东也在与第三方合作，拓展系统服务商市场。
最有想象力也最难的是菜市场供应链体系的整合，为他们提供仓储物流、生鲜商品供应等服务。
目前，京东生鲜正在强化“供应链中台”的定位，并计划深入蔬菜市场上游，为供应链降本增效。其优势在于强大的物流基础能力，并聚集了部分拥有供应链资源的线下合作伙伴，可实现产地可控和全球直采，从而为市场供应商提供品控保障和更高的性价比差异。化学新鲜。比如去年底京东生鲜入驻，京东战略投资帝力集团，表示将共同打造中国最强的生鲜供应链体系。
就我国万亿级农贸市场规模而言，如果京东生鲜能够成功进入市场并占据一定的市场份额，是否在资本市场还有更多的故事可讲或在实际操作中。
但客观地说，京东生鲜进入市场转型较晚也是一个事实。这已经是众多平台的共识，即瞄准菜市场改造项目，抓住消费需求和政策导向的契机。
对于消费者来说，菜市场是一种贴近居民成熟生活圈的传统业态，依然占据着主流的购物渠道。凯度消费者指数调查了消费者2020年的最新渠道意向，发现自由市场（蔬菜市场）占比27.6%，排名第一。此外，高频生鲜消费者，主要是中老年顾客，在蔬菜市场的消费群体中占比较大。
虽然此前由于“脏、乱”等因素，一些零售商认为传统菜市场将被取代。不过，经过几年的发展，不少零售业高管表示，菜市场不会被取代，而是经过改造升级后，将成为生鲜超市的有力竞争者。
除了政府推动传统农贸市场改造外，饿了么、每日优鲜、京东生鲜等互联网玩家，以及三江购物、冠超市等区域零售企业都纷纷采用菜市场改造项目是他们最新的实验。水的方向。
上述企业重点关注了目前可用于挖矿的三个利润点：政策补贴、运营管理、To B供应。
菜市场升级初期，有可能获得政府相关部门的一次性资金补贴和政策支持，根据地区差异，从几十万元到上百万不等。项目经营者进入日常运营后，可以获得经营管理费、摊位销售抵扣、自营摊位等收益。当其菜市场项目数量增长到一定规模且日销量稳定时，向上游拓展供应链转型，发展To B商品供应，也是不少菜市改革者的方向。
京东生鲜的特殊需求是希望通过联合线下零售企业，形成线上线下一体化的布局，包括有类似诉求的优家店、吴泾天选等项目。然而，这一目标已经推进到一个新的发展阶段，即随着京东成为达达集团的控股股东，京东到家成为京东发展的重要载体> 即时零售，即京东和京东共同接入的主流零售企业中超过半数。京东除了不断深挖下沉市场，深化合作，还需要寻找新的业务增量。
此外，京东Fresh 认为，“相比其他自建的前置仓生鲜平台，京东Fresh 将菜市场作为近场表现阵地，不仅可以优化成本，还可以利用商家的主观能动性来保证生鲜质量、运营效率和品种丰富度。”
那么，菜市场向京东生鲜布局的转型似乎是顺理成章的事情。
从京东鲜鲜披露的进度计划也可以看出，“快”是一大特色。3月底，京东生鲜在上海50多个菜市场上线后，计划6月覆盖上海300个菜市场。这将有助于京东生鲜在项目前期发声，弥补因迟入而损失的时间和机会成本。
但是，短期内推出数百个蔬菜市场也存在一定的风险。比如不同菜市场差异化程度高，如何精准解决京东生鲜；规模化经营难度，京东生鲜如何在保证推广速度的同时兼顾单点经营质量；跨区域运营 菜市场项目的运营以及京东生鲜如何与多个区域的其他菜市场经营者同时竞争等问题，将影响京东生鲜未来的发展食品市场项目。
《零售第三眼》认为，京东、阿里、每日优鲜等多方都在押注菜市。无论谁胜谁负，都将加速传统蔬菜市场的转型。包括社区生鲜、大卖场等业态，更要重视这一点，才能面对接下来更加激烈的跨业态竞争。
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